最初は、素手でやってたのですが、どうにもねちょねちょして形にならないので、あっさりあきらめて、ラップを導入しました。

ラップに包んだ道明寺粉をなるたけ丸く薄くのばしたところに、あんこをのせて包んでいくとうまく作れるようです。

さくらの葉の塩抜きは長めに？

レシピでは８個づつ作るのですが、今回２４個作ったので、さくらの葉をどんぶりに水を入れて１０分間つけて塩抜きしたのですが、それではちょっと塩抜きが足りず、塩辛かったです。

次回はもう少し長めにしようと思いました。

おいしかった手作り桜餅

さくらの葉っぱがちょっと塩辛かったというハプニングはありましたが、おおむねなんとか形になりました。

おいしいのはおいしかったです。また、作ってと、リクエストもありました。ということで、冒頭に写真のせてみました。