いちま：旬菓匠くらや：岡山県津山市
まだまだ続く津山のお土産旬菓匠くらやシリーズ。今回の和菓子は「いちま」。
なんでも、この「いちま」、全国和生菓子大品評会で総裁賞を受賞したそうです。
パッケージに書かれている、女の子市松人形みたいだなと思ったのですが、そのとおりでした。「いちま」というのは、「いちまさん」のいちま。
雛どころの津山では、昔から雛人形と一緒に「市松人形」を飾り、「いちまさん」と親しみをこめて呼ぶのだそうです。
原材料など。
さて、こちらがその「いちま」なのですが、いわゆるブッセ、かな？ふわふっとした生地です。
中にはさんであるのは、つぶあん。
あんこがつやつや。
食べてみると・・・ブッセ生地も甘いし、あんこも結構、甘甘。かなり甘い系です。わたしの好みよりもかなり甘い感じです。
和洋折衷OKで、甘いのがとにかく、好きな方向け。
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