ゆず風味の栗蒸し菓子「点心」

栗蒸し菓子「点心」:良平堂:岐阜県恵那市

送料無料栗菓子セットのラストを飾るのは、ゆず風味の栗の蒸し菓子「点心」。

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見た感じねっちり、むっちりしたように見えるけれど、どちらかというと、意外にも練りきりに近い食感。

栗蒸し菓子「点心」お取り寄せレビュー

良平堂の「点心」。「点心」というと、なんとなく中華をイメージしてしまいますが、この場合、「食事の合間にとる少食。今日でいう間食」(事典 和菓子の世界:p105)という意味だそうですよ。

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良平堂さんのサイトによれば、もともとお茶席の点心として作られたのが、好評なのでお店で販売されるようになったそうです。

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この「点心」、見た感じはむちむちかなと思うのですが、いただいてみると練りきりのような食感。一粒渋皮栗を大納言小豆とゆず風味の餡で包んだ蒸し菓子です。

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半分に切ってみると、なるほど中に丸ごと栗が入っています。

早速いただくと、一番外側の餡の部分がふんわりゆずの風味がして、柔らかく、バランスがよく、とてもおいしい。白餡と栗の間に、小豆が見え隠れ。小豆はそれほど入っていませんが、バランス的にはこれくらいでちょうどよいでしょう。

お茶席で評判が良かったというのがうなずけるおいしさです。

良平堂の送料無料栗和菓子セット感想まとめ

セットものって一つくらいは?という和菓子があることも多いのですが、今回の良平堂さんの栗和菓子セットは、どれもレベルが高く、おいしくて、満足できるセットでした。

栗という素材をさまざまな和菓子に作り上げ、良平堂さんの底力を垣間見た気がします。栗和菓子が大好きな方に是非試してみていただきたいセットです。



良平堂の和菓子お取り寄せ情報:2019/09/20

良平堂の和菓子は、百貨店、楽天市場などでお取り寄せできます。

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