良平堂の花びら餅をお取り寄せ

花びら餅：良平堂：岐阜県恵那市

良平堂の花びら餅。届くのを楽しみにしていた良平堂の福箱の中の一品です。

年もまだ明けていないというのに、ブログに書かなくちゃということを理由に早速いただいて、おいしかったので、あらかた食べてしまいました・・・ああ、だめだめ、残った二個は残しておかなくちゃ。

良平堂の新年福箱

先日の記事にも書いた良平堂さんでお取り寄せした和菓子が、昨日届きました。こちらは、同梱用に注文した初春の福箱。

とても可愛いパッケージで春を感じさせます。包装紙をとったところ。中には、春らしいデザインのお品書きも入っていました。

上生菓子、花びら餅、栗きんとん、福柿が入っています。

いざ、花びら餅！お取り寄せレビュー

さて、気になる花びら餅です。花びら餅は、この福箱セット以外にも、オークションで落札したものも届いています。

この花びら餅というのは、前回の記事でも書きましたが、皇室の正月行事に使用される「菱はびら」に由来し、明治時代に裏千家が宮中より許され、初釜の菓子として使われるようになったのが、始まりと言われ、現在にいたっています。（参考書籍：事典 和菓子の世界）

で、この花びら餅、どんな和菓子かというと、求肥で味噌餡とごぼうを包んだ和菓子なのですが、まだ食べたことのない自分が想像するには、「味噌」と「ごぼう」の和菓子というのを聞いただけでは、ぶっちゃけ、とてもおいしそうとは、思えないのです。味の想像がつかない・・・

じゃあ、なんでそんなもの頼んだのかと言うとやはり、最近クリスマスの和菓子以来、行事ものも興味があるので、おさえておきたい？そんな感じです。

前説は、このくらいにして、「百聞は一食にしかず！？」いただいてみることにします。

求肥が甘くて、ごぼうも甘い。ごぼうがきんぴらごぼうみたいに固いのじゃないかと思えど、さにあらず。ごぼうの歯ごたえはおさえられているのに、しゃきっと感は残っていて、でもすじすじしてなくて、柔らかい。ああ、まどろっこしい。言葉で言い表しにくい食感。不思議感覚。

みそあんは、少ししょっぱい。でも甘い？あまりこういう味は味わったことないので、ちょっと混乱。

甘いごぼう＋みそあん＝まずそう！と思うでしょ？でも、おいしいんだな、これが。この組み合わせでなぜ、うまい？と、とっても不思議。ついつい、ばくばくと食べちゃいましたわ。

ちなみに、半分に切った花びら餅を分解するとこんな感じです。

聞いただけでは、きわものっぽい気がするけれど、やはり皇室由来で、明治より作られている花びら餅には、使われ続けているおいしさがあるんだよ、と納得したのでした。

不思議系の味なのにおいしかった♪あと２つ残してあるの、お正月に食べるの楽しみです♪

次回は良平堂の正月用上生菓子をレビュー予定です。　続く　>>>



良平堂の和菓子お取り寄せ情報：2021/02/20

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