源吉兆庵のクリスマス和菓子「白雪しぐれ」

白雪しぐれ:源吉兆庵:岡山県岡山市

源吉兆庵のとても可愛らしいクリスマスの和菓子、「白雪しぐれ」。

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わたしの大好きなしぐれ生地のおまんじゅう、というか、上生菓子というか。


こちらが、ひいらぎと雪の結晶をあしらった、和でありながら、いかにもクリスマスな白雪しぐれのパッケージ。

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管理人がしぐれ生地のおまんじゅうというか上生菓子というかそれが好きなのは、そのほろほろと口の中で溶けてゆく感触と、あと、生地の重ね方で、蒸し上がった和菓子のひび割れたすき間から、中に重ねてゆく生地が垣間見えるその恥じらい?というか奥ゆかしさというか、そういったたゆたうような感じ。

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源吉兆庵の白雪しぐれは、ひいらぎの葉をアクセントに、(この葉っぱは、きっと羊羹だな。)外側の白い生地の中にサンタカラーの赤を思わせるピンクの生地を重ねてあります。

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そして、切ってみると、中には茶色の餡。これ、こしあんだと思うでしょ?ね、そう思うでしょ?

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ところがどっこい、これがココア餡というかチョコレート餡なわけです。食べてびっくり!おっと、こんな味のしぐれは初めてだぞ!というサプライズが嬉しい。

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クリスマス時期限定の源吉兆庵の白雪しぐれ。来年もまた食べたいな、そう思いました。



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