旬菓匠くらやの「いちま」/全国和生菓子大品評会総裁賞受賞

いちま:旬菓匠くらや:岡山県津山市

まだまだ続く津山のお土産旬菓匠くらやシリーズ。

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今回の和菓子は「いちま」。


なんでも、この「いちま」、全国和生菓子大品評会で総裁賞を受賞したそうです。

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パッケージに書かれている、女の子市松人形みたいだなと思ったのですが、そのとおりでした。「いちま」というのは、「いちまさん」のいちま。

雛どころの津山では、昔から雛人形と一緒に「市松人形」を飾り、「いちまさん」と親しみをこめて呼ぶのだそうです。

原材料など。

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さて、こちらがその「いちま」なのですが、いわゆるブッセ、かな?ふわふっとした生地です。

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中にはさんであるのは、つぶあん。

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あんこがつやつや。

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食べてみると・・・ブッセ生地も甘いし、あんこも結構、甘甘。かなり甘い系です。わたしの好みよりもかなり甘い感じです。

和洋折衷OKで、甘いのがとにかく、好きな方向け。

▶ 旬菓匠くらや

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