大粒栗入り、旬菓匠くらやの「山乃香（やまのかおり）」

山乃香：旬菓匠くらや：岡山県津山市

一風変わったくらやの栗まんじゅう「山乃香（やまのかおり）」。

麦焦がし粉を使ったまんじゅう皮がなんとも香ばしい。

こちらが、栗まんじゅう「山乃香（やまのかおり）」のパッケージ。

開けてみると、普通の栗まんじゅうとはずいぶん印象が違います。それもそのはず、この栗まんじゅう、饅頭皮に、麦焦がし粉を使っています。表面がひび割れているのも、わざとですよ。

麦焦がし粉を使ったおまんじゅうと言えば、この「和菓子ハンターが行く！」で、以前間瀬のこがし万寿をご紹介したことがあります。その時の印象は、麦焦がし粉の皮はぱりぱりなのに、さっと溶けるそんな美味しさでした。

さて、この山乃香はいかに？

そして、栗まんじゅうと知らずに、食べると、中にでかい一粒栗が入っているので、びっくりします。

麦焦がし粉のまんじゅう皮と白餡と一粒栗のコンビネーション。これは旨い！麦焦がし粉の香ばしさと、栗のホクホク感とあいまってとても美味しい。花丸♪

くらやさんの麦焦がし栗まんじゅうって美味しいですね。好きかも。

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