生八ツ橋手作り体験!:八つ橋庵とししゅうやかた:京都府京都市

八つ橋庵とししゅうやかたへ

平安会館で朝食バイキングでたっぷり朝食を摂った後は、いよいよ生八つ橋手作り体験のため、「八つ橋庵とししゅうやかた」へ。

サイトはこちら ▶ 八つ橋庵とししゅうやかた


準備が出来るまで、2階のししゅうやかたを見学。見学し終わったら、いよいよ生八つ橋の手作り体験に挑戦です。思ったより、こじんまりとした部屋に通されました。講師の方が丁寧に教えてくださるので、そのとおりにやっていきます。

生八つ橋の生地作り

さて、体験コースはいろいろあるのですが、我が家が予約したのは、生地から作るコース。定番のニッキ味、イチゴ味、ショコラ味の3種類の生八つ橋を作ります。

まず、準備された、粉を水でだまがなくなるまで練ります。

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だまがなくなったら、蒸し器に投入。

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お姉さんが、蒸し器に火を入れてくれるので、しばらくそのまま待ちます。時間にして、7-8分くらいだったかな?

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生地を打ち粉をした紙の上に出します。熱いので、気をつけて。こどもの分は親がした方が良いかも。やけどに注意。

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生地を四角くのばして、3等分します。それぞれに適量の色粉をのせます。

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それを、包みつつ、手でねっていきます。

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均等にねり上がったところ。

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画像がたくさんあるので、次の記事へ続きます。

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