うきぐも：岡三英堂：島根県松江市
生協のカタログを見ていたら、島根県の岡三英堂さんの和菓子が掲載されていたので、お取り寄せしてみました。
お取り寄せしたのは、「うきぐも」という和菓子です。
うきぐもは小豆かんをカステラ生地ではさんだお菓子。
カステラの表面は、まるで、空に雲が浮いているような印象。
「出雲」の枕詞の「八雲立つ」を連想しますね。
そして、このカステラではさんである小豆かんが絶品！
つぶつぶの小豆が、口の中でほろほろとほどけていくのですが、クリスタルで透明感あふれる食感が、ナイス！
これはたまらんなあ。
結構甘いので、甘いつぶあんがお好きな方にはおすすめ！
あんこのボリュームが、あんこ好きにはたまらないですよ。
ふと、わたしが大好きな中田屋のきんつばを思い出しました。
粒あんを固めた和菓子が美味しいところは、どこも、口の中で粒あんがほろほろほどけるのに、粒の輪郭がはっきりしていて、舌触りがなめらかなんですよね。
うきぐもの原材料。
紅茶のおともにも、コーヒーのお供にもナイスです！
リピートしたい☆
岡三英堂の和菓子お取り寄せ情報：2018/08/05
岡三英堂さんの和菓子は、岡三英堂さんのサイトに掲載された方法か、島根の一畑百貨店などでお取り寄せできます。
ものによっては、岡三英堂さんのサイトにしか掲載されてないものもありますので、確認してください。
