笹屋昌園の「大御所」と「庭の石」

大御所:笹屋昌園:京都府京都市右京区

お試しセットの続き。こちらは、「大御所」。

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サイトには、洋風最中とあるけれど、いわゆるブッセ。最中って感じではない。


生地の外側がぱりっとしているて、甘くちょっとかりっとして、なのに中はふわふわ。

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中は粒あん。あんこもおいしい。たまらんなあ。くるみが上と下についていて、香ばしい味を添えている。これは、とても好きな味だった。

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庭の石

京都龍安寺の名庭の石にちなむ焼き菓子だそうだ。70年くらい作り続けているらしいからあなどれない。

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一つ一つ形が違うところが、また「庭の石」ということらしい。今回は1個しかセットには入ってなかったので、形の違いは楽しめなかったけど。

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中は粒あん。蜂蜜が入っているせいか、むっちり系のあんこ。全体的に甘め。甘くて蜜でむっちり、ねっちり。

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続く >>>

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